een tijdje geleden werd ik aan de schoolpoort door een oma van een van de kindjes uit de klas van Patat aangesproken.  haar dochter heeft een glutenintolerantie en ze wist dat wij ten huize Patat en Kroket met hetzelfde probleem zaten.  ze wist mij te vertellen dat ze een receptje had klaargemaakt voor glutenvrije wafeltjes en dat die superlekker waren. ze zou mij het recept bezorgen. nu moet ik toegeven dat als ik de woorden glutenvrij en superlekker in een zin hoor, ik een beetje sceptisch word. die twee woorden horen meestal niet echt bij elkaar. maar behalve het recept bezorgde die lieverd me gewoonwegRead More →

 ik hou niet alleen van zacht, ik hou ook van zoet.  (eigenlijk te veel van zoet om goed te zijn, maar bon…)  sporadisch zagen jullie hier al wel enkele zoetigheden de revue passeren.  vandaag gaan we daar nog eentje aan toevoegen.  eenvoudig, snel klaar, lekker, meer moet dat niet zijn. het recept haalde ik uit een boekje van Simply You, het magazine van Carrefour. eerder deze week maakte ik onder andere deze cakejes al om de leerkrachten te trakteren op een vervroegde “dag van de leerkracht” (die trouwens vandaag valt). het recept beviel zo goed en er lagen nog wat peren dus maakte ik vandaag eenRead More →

zondag kwamen mijn “musj”, broer en schoonzus langs voor een heerlijke luie brunch. ik wou graag een zoete touch voor erbij en wou ineens ook een nieuw receptje uitproberen… toen ik enkele maanden geleden een workshop volgde bij elisanna had zij daar een overheerlijke yoghurtcake gemaakt. sindsdien zocht ik naar een receptje om dat eens zelf te proberen. en bij mijn zoektocht naar een receptje voor de bruch,  (in het boek gezond gezin van WW) stootte ik toevallig op eentje voor yoghurtcake. ik paste het uiteraard aan naar een glutenvrije/lactosevrije variant. voor de liefhebbers:  180 gr mix C van Shär een zakje bakpoeder zout 250 grRead More →

gisteren overviel het mij ineens…. de “goesting” naar vers gebakken cake. ik had jammer genoeg geen eieren meer in huis…. maar vandaag, tijdens onze “lazy tuesday morning till noon” met “gezelschapsspelletjes en filmpjes in pyama” kon er ook nog wel een rondje “laat de kinderen helpen bij het koken en zet de keuken eens helemaal op stelten” bij.   kroket hielp met het eieren breken, ingrediënten afmeten en alles in de kommetjes klaarzetten. en daarna smeten ze gezamelijk alles in de kitchen aid.  en op de grond… en op het aanrecht… en op mij….. ik heb even getwijfeld om er een foto van te nemen….Read More →

voor de chocoladeliefhebbers onder jullie en voor Mieke (ik heb mijn beloofde deadline nog net gehaald 🙂  een glutenvrije variant van de chocoladehemel zeg niet dat ik u niet gewaarschuwd heb ik ben niet verantwoordelijk voor indigestie, verslaving, of mislukte dieten 🙂 het receptje komt uit  “heerlijke deserts- glutenvrij en zonder melk” uitgegeven bij Deltas voor 6 neme men (en dan hebt ge een royale portie) 300 gr chocolade 5 eieren 150 gr plantaardige margarine (of 80 ml olijfolie mag ook in de plaats) 110 gr bruine suiker 15 gr aardappelzetmeel of wit rijstmeel oven voorverwarmen op 180° (stand 6)  eiwitten en eierdooiers scheiden chocolade,Read More →

zo zat ik drie jaar geleden nog in het ziekenhuis…. en zie ze nu eens 🙂 juffrouw Kroket wou zooooooo graag bloemetjes voor haar feestje, dat ik maar besloot er een heel bloemenfeestje van te maken. ze kreeg bloemetjes letterlijk. we versierden het huis met papieren bloemen. en de traktaties waren ook in bloementhema. mijn eerste poging tot cake-pops (nog een receptje dat van de lijst mag geschrapt worden) werd een krachtmeting met de zwaartekracht…. een glutenvrije bloemenbiscuit, gevuld met verse aardbeien en soyaslagroom en bekleed met marsepein. mijn nieuwe beste vriend heeft hier al hard moeten werken. die we lekker opsmulden in het zonnetje… enRead More →

mijn meme werd 83 vorige week. afgelopen zomer, met het vierde verjaardagsfeestje van Patat en bij het zien van de prinsessentaart, vroeg ze me al om voor haar verjaardag ook een taart te bakken. ik denk niet dat ze zo graag een barbietaart wou, maar dat ze vooral een taart wou waar Patat ook mocht van eten. eentje zonder gluten en melk dus.  eerst vroeg ze een fruittaart. maar daar had ik wat schrik voor. (in mijn gedachten ging ik dat nooit gelijk bij den bakker krijgen, en glutenvrij zanddeeg had ik nog nooit gemaakt. ) dus stelde ik een biscuit voor, gevuld met versRead More →

we zijn goed bezig met de receptjes voorlopig, en ik ben ook absoluut van plan om vol te houden. toen ik dit filmpje van mijn man kreeg doorgestuurd met de vermelding “gruwelijk en prachtig tegelijkertijd” hield ik mijn hart vast. maar ik heb het uiteindelijk toch maar bekeken. kmoet erbij zeggen, tis niet voor gevoelige zieltjes en dierenvrienden. resultaat: een zoektocht naar een vegetarisch receptje, dat me niet te veel punten zou kosten en waar geen (naar mijn mening afschuwelijke) vleesvervangers inzitten. het werd een groentenlasagna, uit het boek van ww over gezinnen. wederom paste ik het aan naar een glutenvrij (spelt in ons geval) en lactosevrijeRead More →

met 40 zijn ze…de kookboeken in mijn keuken. en dan ook nog 2 dozen vol uitgescheurde recepten en een lectuurbak vol kooktijdschriften.  ik zou tot het einde van mijn dagen elke dag een nieuw recept kunnen uitproberen, en zo waarschijnlijk nog niet door de stapel heen zijn.  dus een van mijn goede voornemens, dat ik eigenlijk al ergens in december maakte, is om elke week minstens 1 recept uit te proberen.  gisteren probeerde ik een dessertje uit, kwestie van meteen ook te kunnen trakteren in de naailes voor mijn verjaardag.  kwestie van makkelijk transporteerbaar te zijn koos ik voor ne cake, en kwestie van mijnRead More →